Jak zrobić lody czekoladowe?

© wikimedia commons

Domowe lody to rarytas, któremu trudno się oprzeć. Szczególnie, że przygotowanie ich nie zajmuje zbyt wiele czasu, nawet gdy nie posiadamy specjalnej maszynki. Wystarczy kilka podstawowych składników, by cieszyć się smakiem domowych lodów czekoladowych.

Jak uzyskać czekoladowy smak lodów?

W lodach kupowanych w sklepach najczęściej ten smak uzyskuje się poprzez dodanie kakao. Jest to z pewnością najprostszy sposób, lecz nie idealny, jeśli chodzi o smak. O wiele lepszym pomysłem jest wykorzystanie rozpuszczonej czekolady (gorzkiej, mlecznej lub białej) lub kremu czekoladowego (np. Nutelli). W wersjach wegańskich można wykorzystać karob. Aby jeszcze bardziej wzbogacić smak i jednocześnie uzyskać ciekawą konsystencję lodów, można do masy dodać także posiekaną lub startą czekoladę.

Jak zrobić domowe lody w maszynce?

Maszynka do lodów to gadżet kuchenny, który znacznie ułatwia pracę. Jak przygotować masę lodową do tego urządzenia?

• Do przygotowania lodów czekoladowych w maszynce będą potrzebne: czekolada, śmietana kremówka, cukier puder, woda, żółtka i kakao.
• Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej i przestudzić.
• Żółtka jajek ubijamy na gładki puch, dodając partiami cukier puder.
• Miskę z masą jajeczną stawiamy na garnek z gotującą się wodą i stale ubijając, dodajemy rozpuszczoną czekoladę. Całość mieszamy do momentu aż masa zgęstnieje, po czym odstawiamy do przestudzenia.
• Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy masę jajeczno-czekoladową i całość wlewamy do maszynki do lodów (ustawionej wedle instrukcji obsługi). Dalsze kroki zależą już od typu maszynki. Smacznego!

Jak zrobić domowe lody czekoladowe bez maszynki?

Choć maszynka do lodów wiele ułatwia, nie każdy ją posiada. Jednak i bez tego gadżetu można się cieszyć domowymi lodami czekoladowymi. Wystarczy tylko znać patenty na ich zrobienie. Popularne są trzy sposoby: klasyczny, bez jajek i bez jajek i śmietany. Oto one:

Tradycyjne lody czekoladowe

• Do przygotowania takich domowych lodów będą potrzebne: śmietana 30-36%, jajka, cukier, czekolada.
• Żółtka oddzielamy od białek i ubijamy z cukrem. W osobnych naczyniach ubijamy białka i śmietanę.
• Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i po przestudzeniu dodajemy do masy żółtkowej.
• Na koniec wszystkie trzy masy łączymy delikatnie ze sobą. Później pozostaje całość przełożyć do pojemnika i zamrozić. Smacznego!

Lody czekoladowe bez jajek

• Do przygotowania tego typu lodów będą potrzebne: śmietana 30-36%, mleko skondensowane i czekolada.
• Śmietanę ubijamy na sztywno.
• Mleko mieszamy z rozpuszczoną w kąpieli wodnej i przestudzoną czekoladą.
• Obie masy łączymy ze sobą, przekładamy do pojemnika i zamrażamy.

Lody czekoladowe bez jajek i śmietany

• Do przygotowania tych lodów będą potrzebne: dojrzałe banany i czekolada (kakao lub karob).
• Banany rozgniatamy widelcem na papkę i mieszamy z rozpuszczoną czekoladą.
• Masę przekładamy do pojemnika i zamrażamy. Gotowe!