Jak zrobić lody czekoladowe?
© wikimedia
commons
Domowe lody
to rarytas, któremu trudno się oprzeć. Szczególnie, że przygotowanie ich nie zajmuje
zbyt wiele czasu, nawet gdy nie posiadamy specjalnej maszynki. Wystarczy
kilka podstawowych składników, by cieszyć się smakiem domowych lodów
czekoladowych.
Jak uzyskać
czekoladowy smak lodów?
W lodach
kupowanych w sklepach najczęściej ten smak uzyskuje się poprzez dodanie
kakao. Jest to z pewnością najprostszy sposób, lecz nie idealny, jeśli
chodzi o smak. O wiele lepszym pomysłem jest wykorzystanie rozpuszczonej
czekolady (gorzkiej, mlecznej lub białej) lub kremu czekoladowego
(np. Nutelli). W wersjach wegańskich można wykorzystać karob. Aby
jeszcze bardziej wzbogacić smak i jednocześnie uzyskać ciekawą konsystencję
lodów, można do masy dodać także posiekaną lub startą czekoladę.
Jak zrobić
domowe lody w maszynce?
Maszynka do
lodów to gadżet kuchenny, który znacznie ułatwia pracę. Jak przygotować masę
lodową do tego urządzenia?
- Do przygotowania lodów czekoladowych
w maszynce będą potrzebne: czekolada, śmietana kremówka, cukier puder,
woda, żółtka i kakao.
- Czekoladę należy rozpuścić w
kąpieli wodnej i przestudzić.
- Żółtka jajek ubijamy na
gładki puch, dodając partiami cukier puder.
- Miskę z masą jajeczną stawiamy
na garnek z gotującą się wodą i stale ubijając, dodajemy rozpuszczoną
czekoladę. Całość mieszamy do momentu aż masa zgęstnieje, po czym
odstawiamy do przestudzenia.
- Śmietanę ubijamy na sztywno,
dodajemy masę jajeczno-czekoladową i całość wlewamy do maszynki do
lodów (ustawionej wedle instrukcji obsługi). Dalsze kroki zależą już
od typu maszynki. Smacznego!
Jak zrobić
domowe lody czekoladowe bez maszynki?
Choć
maszynka do lodów wiele ułatwia, nie każdy ją posiada. Jednak i bez tego
gadżetu można się cieszyć domowymi lodami czekoladowymi. Wystarczy tylko znać
patenty na ich zrobienie. Popularne są trzy sposoby: klasyczny, bez jajek i
bez jajek i śmietany. Oto one:
Tradycyjne
lody czekoladowe
- Do przygotowania takich
domowych lodów będą potrzebne: śmietana 30-36%, jajka, cukier, czekolada.
- Żółtka oddzielamy od białek i
ubijamy z cukrem. W osobnych naczyniach ubijamy białka i śmietanę.
- Czekoladę rozpuszczamy w
kąpieli wodnej i po przestudzeniu dodajemy do masy żółtkowej.
- Na koniec wszystkie trzy
masy łączymy delikatnie ze sobą. Później pozostaje całość przełożyć
do pojemnika i zamrozić. Smacznego!
Lody
czekoladowe bez jajek
- Do przygotowania tego typu
lodów będą potrzebne: śmietana 30-36%, mleko skondensowane i czekolada.
- Śmietanę ubijamy na sztywno.
- Mleko mieszamy z rozpuszczoną w
kąpieli wodnej i przestudzoną czekoladą.
- Obie masy łączymy ze sobą,
przekładamy do pojemnika i zamrażamy.
Lody
czekoladowe bez jajek i śmietany
- Do przygotowania tych lodów
będą potrzebne: dojrzałe banany i czekolada (kakao lub karob).
- Banany rozgniatamy widelcem
na papkę i mieszamy z rozpuszczoną czekoladą.
- Masę przekładamy do pojemnika i
zamrażamy. Gotowe!